Шедевры национальной кухни

4️ ноября Россия отмечает День народного единства. И этот праздник, конечно, не обходится без народных гуляний. Какие же гуляния без кулинарных шедевров нашей многонациональной кухни? Ведь всех сближает любовь к вкусной еде!
Полякова Анастасия обучающаяся группы «Поварское кондитерское дело», под руководством преподавателя Байкузова К.В. приготовила традиционное блюдо Смоленской области – покаченики.
"Покаченики, тюники, тяпуники " - это традиционное русское блюдо, которое имеет давние корни и связано с историей крестьянской кухни. "Покаченики" представляют собой постные котлетки, которые готовятся из плотного теста на основе отварного картофеля в мундире и гречки.
Интересно, что название "покаченики" происходит от глагола "покачать", потому что при выпекании необходимо периодически качать посуду, чтобы они равномерно пропеклись. Этот процесс традиционно выполнялся в дровяной печи, где блюдо готовилось на золе или на раскаленных камнях.
Сегодня "покаченики" остаются популярным блюдом в русской кухне, особенно в сельских регионах. Они могут быть подаваемыми как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к основным блюдам. "Покаченики" — это прекрасный выбор для семейного ужина или праздничного стола, ведь они сочетают в себе традицию и вкус настоящей русской кухни.
#Росдетцентр #НавигаторыСПО #НавигаторыСПО67 #деньединенияНД