На вопрос, что является символом Нового года и Рождества, каждый ответит – ёлка!  Лесная красавица, будь то искусственная или настоящая ... 

Новогодний стол всегда хочется украсить как-то по- особому. Можно сделать оригинальные ёлочки из продуктов, которые всегда есть на столе в качестве нарезки —  в предыдущее видео студенты колледжа представили мастер-класс-ёлочка  из яблока, а ёлочки из огурцов отлично дополнят и украсят ваши любимые  блюда.

    Украсить новогодний стол можно различными способами. Один из них очень вкусный и красивый — елка из фруктов, которую можно сделать своими руками.    Чуточку фантазии и на столе появится настоящая красавица.  Думаем, что такая идея придётся по вкусу всем.  

    Красивая подача блюд не требует особых знаний, не обязательно быть профессионалом, чтобы удивить гостей красиво оформленными яствами.  Фонтан творческих идей у хозяек перед Новым Годом отличается неимоверной силой и яркостью. Но всё равно много не бывает. Подборка не очень сложных способов украшения новогодних блюд продолжает предыдущую нашу тему сервировки стола.

     История салатов начинается с первых салатов, которые, насколько нам известно, были придуманы римлянами ещё до рождения Христа в эпоху изобилия, бесплатного рабского труда и грандиозных многодневных пиров. На римских пирах было заведено подавать блюда из трав и овощей, приправленные мёдом, солью и уксусом. Слово salato или salata (солёный) обозначало «блюдо с заправкой». Чем ближе к настоящему времени, тем больше люди экспериментируют с ингредиентами и внешним видом. Возможности купить практически любые продукты подталкивают хозяек придумывать новые внешние формы. Такая тенденция очень хорошо влияет на качество — свежие ингредиенты всегда выглядят лучше консервированных. Красиво оформленный салат со сложной формой, скорее всего, будет небольшим по размеру, что переводит его в разряд закусок, чем он всегда и являлся.

  12 декабря стартовала акция «Всероссийский тест на знание Конституции Российской Федерации» в форме добровольного электронного теста.

Цель акции: повышение осведомленности общественности о главном правовом документе для граждан Российской Федерации.

Обучающиеся колледжа приняли активное участие во Всероссийском тесте на знание Конституции Российской Федерации

  В настоящее время для сервировки стола используют два вида салфеток – тканевые и бумажные. Оригинально сложенные салфетки придают дополнительный шарм сервировке стола. Ими вы сможете украсить свой повседневный или торжественный стол, чтобы создать уютную и праздничную атмосферу застолья.

       Волшебство зимних праздников открывает безграничный простор для творчества. Подготовка оригинальных подарков, создание домашнего уюта, праздничных блюд и подбор аксессуаров для неповторимого образа занимает мысли абсолютно всех и каждого. 

Обучающиеся колледжа по компетенции «Поварское и кондитерское дело» под руководством мастеров производственного обучения и преподавателей: Ерошенковой Т.С., Сиротиной Л.А., Курбацкой Л.В., Байкузовым К.В.  предлагают  свои варианты, идеи, как оформить праздничный стол, украсить приготовленные блюда. Студенты-повара постарались показать все достоинства выбранной ими профессии и продемонстрировали навыки, полученные за время учёбы. Смотрите подборку, изучайте видео и готовьте с удовольствием.

Учебная практика для студентов-поваров включает в себя не только полноценную работу в столовой колледжа, но и занятия в  клубе «Профессионал» в формате соревнований.

    В  группе №24 второго курса по специальности «Технология продукции общественного питания» под руководством  мастером производственного обучения  Сиротиной Ларисой Александровной прошла презентация и дегустация блюд   по теме «Приготовление изделий из бездрожжевого теста».  Обучающиеся отработали технологию приготовления блюд и организацию рабочей специфики по  профессиональному модулю.    Практика дает студентам возможность закрепить полученные теоретические знания и научиться применять их в «боевых» условиях.  Повар — профессия вечная. Идет время, но основы кулинарного мастерства остаются прежними, — готовить нужно уметь не только вкусно, но и с душой. Только тогда поговорка «хороший повар стоит доктора» не потеряет своего смысла.

     Профессия «Повар, кондитер» во все времена была очень востребована, так как потребность в пище является у человека основополагающей. Согласно пирамиде иерархии человеческих потребностей А.Маслоу, только удовлетворив физиологические потребности, человек способен познавать, творить, любить и испытываться потребность в самореализации.

Мастерство поваров зависит не только от природных способностей, но и от приобретённых ими навыков и умений в процессе обучения. Наверное, каждый согласится с тем утверждением, что практические занятия в данной профессии играют значимую роль в формировании профессиональных компетенций и развитии профессионально важных качеств личности обучающихся.  Обучающиеся 2 курса по специальности «Поварское и кондитерское дело» под руководством преподавателя Сиротиной Л.А. в лаборатории колледжа отрабатывали лабораторно-практические занятия по теме «Приготовление блюд из яиц и творога». Цель лабораторного практикума – закрепление теоретических знаний по МДК 07.01 «Выполнение работ по профессии «Повар»